En este nuevo segmento del blog de Kashrut profundizaremos un poco en los conceptos de comer lácteos después de carne.
Comer lácteos después de carne
¿Por qué esperar un tiempo determinado después de comer carne para comer lácteos?
La carne puede permanecer entre los dientes
El sabor de la carne permanece en la boca
¿Cuánto tiempo se debe esperar?
La práctica más común es esperar 6 horas
¿Por qué 6 horas?
Después de 6 horas, el residuo graso de la carne se disuelve y cualquier residuo cárnico se ha descompuesto
¿Se puede esperar 5 o 5 horas y media?
Aunque algunos Poskim aceptan esta práctica, se aconseja por autoridades rabínicas esperar las 6 horas
¿Cuánta cantidad de carne se debe consumir para esperar las 6 horas?
Incluso consumiendo la cantidad más pequeña de carne requiere la espera de 6 horas
¿Se debe esperar luego de comer sopa de pollo?
Si
¿Se requieren dentaduras postizas separadas para carne y leche?
No. Sin embargo, personas con dentadura postiza deben ser extra cuidadosos de limpiar la dentadura antes de comer lácteos
¿Si se cocinó una comida parve sin carne en una olla que ha sido usada para carne en las últimas 24 horas?
En este caso se puede comer lácteos inmediatamente después pero la comida parve no se puede juntar con lácteos
¿Se puede preparar comida láctea antes de las 6 horas?
Si
¿Cuánto tiempo deben esperar los niños para comer lácteos después de comer carne?
Niños menores de 3 años: pueden comer lácteos inmediatamente después de comer carne
Niños mayores de 3 años: que entiendan el concepto de separar carne y lácteos deberían esperar 1 hora y se le debe enseñar para esperar un poco más de tiempo cada año
A la edad de 9 o 10 años: los niños deben esperar 6 horas
Comer Carne después de Lácteos
El sabor de lácteos no se queda en la boca por mucho tiempo. Por esta razón, no se debe esperar horas para comer carne luego de lácteos. Sin embargo, el Chazal indicó varios procedimientos para garantizar que no queden residuos lácteos
¿Se debe esperar para comer carne luego de comer lácteos?
No, a menos que se coman quesos maduros. Hay personas que esperan media hora o 1 hora
Procedimientos para comer carne luego de lácteos:
Kinuach y Hadachah
Lavarse las manos
Cambiar el mantel
Autoridades rabínicas aconsejan realizar una beraja hacharona
Kinuach
Comer una comida parve para limpiar la boca, dientes y el paladar
¿Qué comida se usa como Kinuach?
Cualquier cosa menos vegetales con hojas, harina o dátiles porque permanecen más tiempo en la boca y no la limpia propiamente
¿Se puede lavar los dientes como Kinuach?
Si, también limpiando la lengua. Algunos indican que Hadachah también es necesaria
Hadachah
Enjuagarse la boca para remover cualquier residuo
¿Cual hacer primero?
Cualquiera que se desee, algunos Poskim recomiendan Kinuach primero
¿Cuánto tiempo debería pasar para no tener que hacer Kinuach y Hadachah?
La práctica aceptada son 6 horas
Quesos Maduros
Son quesos con un mínimo de 6 meses de vejez, se debe consultar al rabino para asegurarse
¿Se debe esperar luego de comer quesos maduros?
La práctica aceptada son 6 horas
¿Por qué?
El sabor a queso maduro se queda en la boca
Este tipo de queso se puede quedar entre los dientes
(En todo caso siempre se recomienda preguntar a tu rabino de confianza)
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Fuente: Wiesenfeld, A. (2008). Kashrus in the Kitchen Q & A: A Comprehensive Question-and-Answer Guide to the Halachos of Meat and Milk.
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