La noche del 15 de Nissan, el mundo judío celebra la festividad de Pesaj, la salida de la esclavitud de Egipto. Recordamos los milagros que recibimos ese día y cómo, después de tantos siglos de esclavitud, el pueblo judío por fin fue libre para dirigirse a la tierra que Dios prometió a Abraham, Yitzhak y Yaakov, la tierra de Israel.
El seder se divide en:
1. KADESH: la recitación del kiddush de la fiesta y la bebida de la primera de las 4 copas de vino que se beberán esa noche.
2. URJATZ: el lavado ritual de manos para consumir el Karpás, lavado realizado sin la bendición de Netilat Iadaim.
3. KARPAS: Se sumerge el Karpas, generalmente Apio, en agua salada, se recita su correspondiente bendición y se come.
4. IAJATZ: De las 3 matztot que tenemos sobre la mesa, tomamos la del medio y la partimos en dos pedazos, una más grande que el otro, guardando el más grande, el Afikoman, en un lugar oculto, esto, para despertar la curiosidad de los niños, principales protagonistas de esta noche.
5. MAGUID: Realizamos la principal Mitzva del seder, la lectura de la Hagada o el relato del éxodo de Egipto; allí, encontraremos diversos comentarios y el relato de la historia de la salida del Egipto hacia la libertad en la tierra prometida, finalizando con la bebida de la segunda copa de vino de la noche.
6. ROJTZA: Realizamos un segundo lavado ritual de manos, con el fin de prepararnos para comer la Matza, esta vez, con la bendición de Netilat Iadaim.
7. MOTZI: Se recita la bendición de Hamotzi sobre la Matza.
8. MATZA: Se recita la bendición especial sobre la Matza “Al Hajilat Matza” y la bendición de Shecheianu (la primera noche), y se procede a comer la Matza
9. MAROR: Se toma el maror, hiervas amargas, generalmente lechuga o rábano, junto con el Jaroset, mezcla de ingredientes que asemejan la mezcla usada por los israelitas para pegar los ladrillos de las construcciones en Egipto, se recita su bendición “al Hajilat maror” y se comen juntos.
10. KOREJ: Se elabora un sándwich con la Matza y el maror y se comen juntos. Esta es una tradición que se realiza basándose en la opinión de Hillel el Anciano, quien solía comer de esta manera la ofrenda de Pesaj en la época del segundo templo de Jerusalén.
11. SHULJAN OREJ: literalmente, la mesa tendida, hace referencia al banquete en honor a la festividad que se sirve esa noche. Se comen manjares de carne y pez, y deliciosas recetas especiales para Pesaj; los Ashkenazim acostumbran no comer Kitniot, o legumbres, por el peligro que contengas rastros de Jametz, trazas de alguno de los 5 granos de la tierra de Israel; igualmente, se acostumbra aquí a comer un huevo cocido sumergido en sal, como recuerdo del korban jaguiga, el sacrificio festivo realizado durante la fiesta en el templo de Jerusalén; igualmente, algunas comunidades sefaradim acostumbran a comer este huevo durante el relato de la Hagada.
12. TZAFUN: Traduce oculto, hace referencia a sacar el Afikoman, el trozo de Matza oculto al principio del seder, y comerlo. Este paso debe realizarse antes de la media noche para poder cumplir efectivamente con el precepto.
13. BEIRA: Se realiza el recitado del Birkat Hamazon, y al finalizar, se bebe la 3ª copa de vino de la noche.
14. HALEL: Se continua el seder recitando el Halel, que es una serie de Tehilim, salmos, de alabanza hacia Dios, agradeciendo por los milagros que se realizaron ese día. Es un paso de canciones, celebración y alegría. Al finalizar, se bebe la cuarta y última copa de vino y se recita la bendición final por el mismo.
15. NIRTZA: Es la fase final del seder, el cual se ha realizado con éxito y de la manera correcta. Los adultos suelen cantar canciones relacionadas a la festividad junto con los niños, y se culmina la noche en un ambiente alegre y familiar.
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